Solata je ena od najbolj priljubljenih in razširjenih vrst zelenjave, saj jo lahko pridelujemo v vseh geografskih pasovih. To rastlinsko vrsto sestavlja veliko število podzvrsti in tipov, ki se ločijo po obliki rozet, obliki in barvi listov. Solata je rastlina, ki najbolj uspeva spomladi in jeseni. Novejše selekcije, predvsem krhkolistnih tipov solat, pa ob ustrezni tehnologiji omogočajo tudi pridelavo poleti. Kljub temu pa se solata najbolj ”počuti” v temperaturnem območju med 10 in 20 stopinj Celzija. Rada ima s humusom dovolj bogata tla. Zelo pomembna je redna oskrba z vodo. V Sloveniji pridelujemo največ solat, podobnih ” ljubljanski ledenki”, avtohtoni slovenski sorti, ki so jo že v prejšnjem stoletju na ljubljanski tržnici prodajale trnovske solatarice.
